筷子是日常生活中息息相关的生活必备品，对于天天都要使用的筷子，许多的朋友却忽视了其的重要性。作为中国人，逢吃必用筷。接触食物、直接入口的筷子，材质质量很重要。因此，今天出国看病服务机构网的小编就跟大家一起聊聊如何正确的选择筷子。对于筷子而言，漂亮的不一定就是好的，筷子的选择应关心的什么材质的筷子好对健康有益。

　　咱们来显关心第一个问题：筷子用太久致癌？

　　普通筷子在使用到3-6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅，超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生一种名叫“黄曲霉素”的致癌物质。而这一物质被世界卫生组织划定为致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。

　　筷子，人人都离不开，到超市想买一沓，你就会犯傻：

　　木筷？塑料筷？陶瓷筷？彩漆筷？不锈钢筷？面对五花八门的筷子种类，许多人晕了眼，其实，诸多「筷子兄弟」里最靠谱的是——五花八门的筷子，该选哪一种？

　　卫 生 筷？不 推 荐

　　据统计，我国目前每天的外卖订单数量超过 2 000 万单。从人口基数来说，说外卖是八大菜系之外的「第九大菜系」，也丝毫不过分。

　　点外卖时，关心口味?关心营养健康?可能很多人关心的，是总和外卖一起出现的一次性餐盒、一次性筷子。如果是正规厂家生产的卫生筷，那倒不用太担心。最担心的是那些非正规出身的!

　　一次性筷子的价格实在是太便宜了，整个行业又没有标杆品牌，餐饮老板们又不傻，就都会尽可能买最便宜的产品。毕竟像「餐具工本费一元」这样的定价，不仅有违反《消费者保护法》的嫌疑，还可能造成客户流失。

　　这样就难免会有非正规生产的筷子。如果你经常使用一次性筷子，可能多多少少都有过这种经历：

　　筷子刚掰开，biaji，其中一根折了;

　　筷子刚一上手，矮油，被倒刺扎手了;

　　筷子刚递到嘴边，艾玛，有股说不上来的刺鼻味儿;

　　筷子放热水里涮涮，天呐，水都变黄了……

　　要完全说清分别是什么问题，这还真挺难的，但至少都说明了一点：它们不符合标准。

　　塑 料 筷 子，推荐指数：★

　　塑料筷子，用起来轻便，五颜六色、款式多样，选购余地很大。

　　缺点：质地脆，遇热易变形甚至融化，艳丽颜色可能含有害物质，不建议使用。

　　彩 漆 筷 子，推荐指数：★★

　　彩漆筷子，在木质筷子的外面包层彩漆，看上去很是漂亮。注意漂亮让很多人忽略了健康隐患~

　　缺点：外层的漆，质量有不确定性，有些含铅及苯等物质具有致癌性，遇热挥发，或是磨损后脱落，有健康隐患，最不建议日常使用。

　　陶 瓷 筷 子，推荐指数：★★★

　　陶瓷筷子手感好、不烫嘴、不沾油、不易滋生细菌。

　　选购时最好选纯白色无图案的，如果要有图案的，应选釉下彩(摸上去没有花纹凹凸感)，或用指甲刮一下釉彩，如能刮掉则可能是重金属超标的劣质产品。

　　不 锈 钢 筷 子，推荐指数：★★★

　　不锈钢筷子，表面光滑，看起来也精致，受到不少人的喜爱。最大优点在于清洗方便，热水涮一涮、纸巾抹一抹污渍掉得快，也易于消毒，不易变形!

　　合格钢质：三个型号420(13~0)、430(18~0)、304(18~10);

　　不合格钢质：201型号，含镍比例太低，耐腐蚀性差，可能含有重金属。

　　缺点：筷子太滑又重，不易夹到食物，小孩、老人使用较费劲;导热性强，容易烫到嘴~

　　木 筷 子，推荐指数：★★★★

　　木筷子，样数多，红木、楠木、枣木、冬青木……取材天然，手感好，遇高温不会太变形~

　　缺点：质地较软，易产生划痕，油污细菌特别容易藏匿

　　竹 筷 子，推荐指数：★★★★★

　　竹筷子，无毒无害还环保，最重要的是价格便宜特省钱~

　　质量好的竹筷子，遇高温不会变形，表面也不易产生划纹，细菌窝藏不易，所以算是健康首选!

　　对照以上及自己喜好，相信再去超市买筷子不会再犯选择困难症！

　　筷子没有霉、没有坏，要换吗？

　　筷子没有霉、没有坏，就不用换吗?错!筷子也有保质期!

　　“超龄”筷子，

　　可能有各式各样有害病菌，

　　如导致感染性腹泻、呕吐等

　　消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，

　　甚至是公认可诱发肝癌的黄曲霉素。

　　1、多久换一次筷子？

　　普通竹筷和木筷，保质期为3~6个月；金属的使用时间长点。

　　注意：如果环境潮湿，即便使用不久，也可能发霉质变。

　　2、教你一招：看筷子有没有变质?

　　筷子有没有变质，看一眼就知道。

　　有无变色、斑点(霉斑)、弯曲变形、酸味。如果有，表明已变质，马上扔进垃圾桶。

　　3、使用筷子三注意

　　(1)筷子头颜色变深：筷子头处容易堆积细菌，长期不透风会助长黄曲霉素滋生，诱发癌症。因此一旦变色，立即更换。

　　建议：筷子洗净后放干燥通风处、消毒柜中，或晒晒太阳。

　　(2)吃饭时不要咬筷子：咬坏筷子头，许多食屑会残留在凹槽内，繁殖各种细菌病毒。

　　建议：吃饭就吃饭，咬筷子干嘛？

　　(3)别用吃饭的筷子煎炸食物。

　　竹木筷煎炸后会碳化变黑，硬度变差，易发霉、掉渣、藏污纳垢;漆筷含铅、铬等重金属，煎炸会重金属中毒和患癌。

　　建议

　　备一双专用竹筷煎炸食物最好~

　　你以为筷子只能用来吃吃吃？

　　你以为筷子只能用来吃饭吃菜？不是的！

　　用筷子(竹筷或木筷)，辨油温

　　冷油温(1~2成热)：筷子放入油中无特别现象，适合炸花生米、炒酱料等；

　　低油温(3~4成热)：筷子在油中，周围有细小气泡，用于滑炒、滑熘、油爆；

　　中油温(5~6成热)：油面有波纹，筷子周围气泡密集，无响声，适合炝锅和炒菜；

　　高油温(7~8成热)：筷子周围大量气泡，有“噼里啪啦”响声，适合油炸、煎鱼、肉类。

　　搓筷子，强内脏

　　取两双有方棱的筷子，双手反复搓擦，顾及手指、掌心和拇指根部的大鱼际，每次5分钟，每天2次，可刺激手部穴位，强化内脏功能。

　　用筷子，锻炼孩子协调力

　　不少研究证实，常用筷子，可帮助儿童学习写字，改善记忆力和专注力，孩子拥有反应敏捷的双手及快速的神经传导。